油焖大虾的做法：
虾去须，油炸至两面红脆，捞出。用炸虾的油放入葱段、姜片爆锅，放一点番茄酱，适量料酒、糖、盐、味素，放入炸好的虾，焖几分钟，捞出虾。大火收汁，捞除葱姜，将汤汁浇在虾上即可。